Presioni nga punëdhënësit dhe praktikat e zakonshme të punësimit jashtë kontratave formale bëjnë që organizimi sindikal në industrinë e fast food-it në Serbi të jetë praktikisht i pamundur. Kjo është historia e një punëtori që sfidoi këto pengesa.
Nga Igor Išpanović
Një përqindje e papërfillshme e punonjësve në industrinë e mikpritjes dhe fast food-it në Serbi janë të organizuar në sindikata. Struktura e fuqisë punëtore në këtë sektor – me shumë studentë ose persona para pensionimit, normë të lartë rotacioni dhe punësim të shpeshtë jashtë marrëdhënies së punës janë vetëm disa nga sfidat që e bëjnë këtë të vështirë.
Për këto arsye, Dejan Titović, president i degës së industrive bujqësore dhe përpunuese në sindikatën “Nezavisnost”, mendon se është shumë më e vështirë të organizosh këta punonjës sesa ata në fabrikat e mëdha.
“Ne i kemi ftuar disa herë të organizojnë ndalim pune, grevë, kemi provuar në një mijë e një mënyra, por është gjithmonë një shans i vogël. Njerëzit janë jashtëzakonisht të frikësuar,” thotë ai.
Megjithatë, në fund të vitit 2019, në Serbi u krijua një sindikatë e punonjësve të McDonald’s, duke u bërë një shembull i rrallë i këtij lloji organizimi për këtë franĉizë në Europë në atë kohë.
“Vërejta se, sapo hyn aty, ti je thjesht një numër, një artikull në buxhet,” thotë David, një ish-punonjës i McDonald’s, identiteti i të cilit është i njohur për këtë autor, dhe i cili nisi iniciativën e punëtorëve në këtë zinxhir të njohur fast food.
Ata punuan në sindikatë në fshehtësi për vite me radhë. Megjithatë, sapo u themelua formalish, punëtorët pas saj fituan shpejt pagesën e rregullt për orët e jashtëzakonshme dhe mbrojtje për ekipin e një restoranti pasi u kthyen në punë pas pandemisë COVID-19. Megjithatë, duke i transferuar punonjësit në lokacione të tjera, duke ndjekur një nga përfaqësuesit kryesorë dhe duke themeluar sindikatën nën kontrollin e saj, Nicefoods Restaurants, franĉiza zyrtare e McDonald’s në Serbi, bëri që kjo përpjekje të mos zgjaste shumë.
“Flasin për këtë sikur të ishte legjendë. Dua të them, të gjithë flasin për të, madje edhe menaxherët, të gjithë. Sa herë dikush përmend të drejtat e punëtorëve,” thotë Neda, punonjëse në një restorant McDonald’s në Beograd, identiteti i të cilës është i njohur për këtë autor.
Një tjetër faktor që e bën edhe më të vështirë organizimin e punëtorëve në këtë sektor është praktika e zakonshme e punësimit jashtë marrëdhënies së punës përmes kooperativave të të rinjve ose studentëve. Punëdhënësit përfitojnë nga këta punonjës, thotë avokati Mario Reljanović, sepse janë më të lirë dhe të paprotektuar.
“Ata nuk kanë të drejtë për grevë, për t’u bashkuar në sindikatë, për negociata kolektive, dhe u mungojnë një sërë e tërë e të drejtave individuale. Kontrata e tyre mund të anulohet në çdo moment, pa dhënë arsyen dhe pa mundësi për ta sfiduar këtë largim në gjykatë,” shpjegon ai.
Nicefoods Restaurants nuk ka përgjigjur pyetjeve lidhur me këtë temë para publikimit të këtij teksti.
Në kërkim të punëtorëve të gatshëm për të luftuar
“Atëherë po filloja nga zero, njihja vetëm njerëzit nga lokacioni im,” thotë David, duke kujtuar takimet e para me kolegët për formimin e sindikatës, mbi dhjetë vjet më parë.
Sipas Ligjit të Punës, ish-punonjësi i McDonald’s-it duhej të mblidhte të paktën 15% të totalit të punonjësve që sindikata e tij të plotësonte kushtet për përfaqësim.
“Pra, atëherë më duheshin 120–150 persona, por nuk ishte sikur të punonim të gjithë në një fabrikë ku jemi të gjithë në të njëjtin vend në një moment. Kjo është një kompani me mbi 1000 punonjës dhe restorante në mbi 30 lokacione në qytete të ndryshme. Po të mos kisha dashur të organizoja një sindikatë, kurrë nuk do të kisha vizituar të gjitha McDonald’s-et në Serbi,” shpjegon ai.
Një sindikatë që përmbush kushtet për përfaqësim ka, ndër të tjera, të drejtën për negocim kolektiv dhe nënshkrimin e një marrëveshjeje kolektive. Megjithatë, McDonald’s në atë kohë kishte tashmë një sindikatë që negocionte një marrëveshje kolektive me punëdhënësin. Në krye të saj, sipas David, është një person nga nivelet më të larta të menaxhimit të Nicefoods Restaurants.
“Këto quhen sindikata të verdha ose sindikata shtëpiake. Në thelb, punëdhënësi krijon atë sindikatë për të penguar organizimin real sindikal. Dhe mënyra se si marrin anëtarë është që kur nënshkruan kontratën tuaj, ju nënshkruani edhe një formular për anëtarësim. Tani përpiqu të mos anëtarësohesh,” thotë ai, duke shtuar se kjo do të thotë që punëdhënësi në thelb ka negociuar marrëveshjen kolektive me veten.
Neda pretendon se mbikëqyrësi i saj kurrë nuk i përmendi asgjë për marrëveshjen kolektive, as për atë që ishte e shkruar në të. David, i cili kërkoi akses në atë marrëveshje kur themeloi sindikatën, shpjegon se ajo nuk përmirëson në asnjë mënyrë pozicionin e punëtorëve.
“Të gjitha të drejtat që janë aty janë tashmë të garantuara nga Ligji i Punës,” thotë ai.
Përveç kushteve për përfaqësim dhe sindikatës shtëpiake, ai thotë se sfida kryesore në organizimin e punëtorëve është praktika e McDonald’s-it për të punësuar një numër të konsiderueshëm punonjësish përmes kooperativave të të rinjve ose studentëve.
#PočinjemIzMeka (#FillojteMcDs)
Edhe pse biseda e tij e parë për sindikatën me kolegët ndodhi rreth 10 vjet më parë, David thotë se vetëm në vitin 2018 ia arriti të krijojë një ekip “thelbësor” rreth vetes.
“Njerëzit ndryshojnë, kjo është tipike për industrinë e fast food-it,” thotë ai.
Neda gjithashtu nuk kishte planifikuar të qëndronte për gjatë. Ajo plotësoi një formular aplikimi në faqen e tyre me qëllim të fitonte pak para për pushimet e verës. Megjithatë, pas intervistës i thanë se duhet të bashkohej me një kooperativë të të rinjve para se të fillonte punën.
Edhe pse në kontratën për punë të përkohshme dhe periodike që Neda nënshkroi me kooperativën thuhej se ajo po punësohej si ndihmë kuzhine, ajo tregon se pas një jave ishte tashmë duke punuar në shërbim.
“Dua të them, si kasë, pijet freskuese, akullore, patate…dhe regjistri,” shpjegon ajo.
Sipas Ligjit të Punës, punëdhënësi mund të nënshkruajë kontratë me një anëtar të kooperativës së të rinjve ose studentëve për kryerjen e punëve të përkohshme dhe periodike.
Avokati Mario Reljanović thotë se kjo praktikë shkelet sepse pjesa e ligjit që lidhet me llojet e punëve që të rinjtë si Neda kryejnë zakonisht gjatë këtyre angazhimeve, nuk respektohet.
“Ata merren për të punuar në detyra që nuk janë as të përkohshme, as periodike, por ku ka nevojë të vazhdueshme për punonjës. Detyrat e tyre janë pjesë e aktivitetit bazë të punëdhënësit, dhe kjo praktikë thjesht mbulon dëshirën e kompanisë për të mos nënshkruar kontratë pune me këta njerëz, edhe pse kjo është në thelb mënyra e vetme ligjore që ata mund të punësohen për pozicionet që kryejnë,” shpjegon Reljanović, duke shtuar se këto pozicione shpesh çojnë në shfrytëzim të punës së të rinjve.
Faqja zyrtare e McDonald’s-it përmend oraret fleksibile dhe mundësinë për të zgjedhur turnet e veta si një nga përfitimet e punësimit në këtë zinxhir fast food. Megjithatë, përvoja e Neda-s tregon se punëtorët nuk konsultohen gjithmonë për kohën dhe kohëzgjatjen e punës.
“Thjesht të thërrasin, ejani në pesë, jo, në tre. Kjo ndryshon gjatë ditës, veçanërisht nëse nuk ka punë. Këto janë disa gjëra që ata provojnë, dhe nëse funksionon, funksionon. Ke dikë që të thotë, okej, do të shkoj në shtëpi, ose do ta shkurtoj turnin. Nuk e lejoj më sepse më herët e shkurtonin orët vazhdimisht,” thotë ajo.
David thekson të njëjtin problem.
“Pritet që të jesh në dispozicion të kompanisë, madje edhe jashtë orarit të punës. Nuk ka problem nëse një menaxher të thërret, në çdo kohë të ditës, dhe të thotë, hej, mund të vish më herët ose më vonë, do të qëndrosh deri atëherë ose atëherë. Kjo është veçanërisht e zakonshme tek ata të punësuar përmes kooperativave të të rinjve, ata janë këtu për të mbushur boshllëqet,” shpjegon ai.
Kjo praktikë ndikon në pagat që marrin punonjësit. Përveç orarit fleksibël, një tjetër përfitim që McDonald’s e përmend është se “mund të dish gjithmonë paraprakisht sa para do fitosh.”
Edhe pse Neda thotë se paga paguhet në kohë, ajo shpesh nuk është e sigurt se cila shumë do të depozitohet në llogarinë e saj në fillim të muajit.
“Nuk mund ta kuptojë askush mënyrën se si llogaritet paga. As kontabilistja e mamit nuk do të mund ta llogariste. Dymbëdhjetë fletë pagesash, dymbëdhjetë shuma të ndryshme,” tregon ajo.
Fitore të vogla dhe Lufta të mëdha
Valë organizimi sindikal midis punonjësve në industrinë e mikpritjes dhe fast food-it është rritur globalisht gjatë viteve të fundit, veçanërisht pas pandemisë COVID-19. Punonjësit e zinxhirit të kafeneve Starbucks krijuan një sindikatë në të paktën 650 lokacione në Shtetet e Bashkuara. Për shkak të përpjekjes për të prishur fushatën e tyre sindikale, ish-drejtori i kompanisë, Howard Schultz, dëshmoi para Kongresit amerikan në 2023.
David përjetoi një rezistencë të ngjashme.
“7-8 persona nga restoranti në Big Fashion mall iu bashkuan grupit tonë. Megjithatë, të gjithë ata u transferuan shpejt në restorante të tjera dhe ai ekip u shkatërrua. Një nga një më thërrisnin, diçka si ‘organizimi në sindikatë nuk është për ne’. U përpoqa të kuptoja se çfarë kishte ndodhur, por nuk donin të më thoshin më shumë se kaq,” thotë ai, duke shtuar se mendon se menaxhmenti do t’i kishte larguar po të kishin mësuar për nismën sindikale përpara se ajo të regjistrohej.
Megjithatë, pavarësisht natyrës së saj të shkurtër dhe sfidave, sindikata e punonjësve në McDonald’s arriti disa fitore dhe luftoi për kushte më të mira pune në këtë zinxhir fast food.
Një nga betejat e para që ata morën përsipër, shpjegon David, lidhej me oraret e punës.
“Pat një keqpërdorim, do të thoja, me shpërndarjen e orëve të punës. Kompania e përdorte këtë mënyrë që njerëzit të punonin shumë më gjatë sesa lejohej nga ligji. Dhe pastaj paguanin çdo orë rregullisht, jo si orë shtesë. Ne arritëm ta korrigjonim këtë,” kujton ai.
Rëndësia e sindikatës u bë veçanërisht e dukshme muajt pas kthimit të tij në punë pas mbylljes së restorantit për shkak të pandemisë COVID-19.
“Punonim shumë kur u hapëm përsëri, muaj me një ditë pushim. Nuk e dinim orarin tonë paraprakisht,” shpjegon David.
Punonjësit e punësuar përmes kooperativave të të rinjve kishin frikë shtesë nga sëmundja. Njerëzit që punojnë bazuar në kontrata për punë të përkohshme dhe periodike nuk kanë të drejtë për leje sëmundjeje.
Ata përfshinë këta punonjës në luftë, vazhdon ish-punonjësi i McDonald’s.
“U bashkuam rreth tre kërkesash të marrin kontrata pune, të marrim orarin tonë në kohë, dhe të kemi dy ditë pushimi. Kjo u realizua me sukses në restorantin tim. U përpoqa ta zbatoja edhe në të tjerët, por deri atëherë menaxhmenti ishte alarmuar për atë që po ndodhte. Më ndiqnin nga restoranti në restorant, ku shkoja, çfarë thoja,” shpjegon ai.
Dejan Titović, president i degës së industrive bujqësore dhe përpunuese “Nezavisnost,” i cili ndihmoi në themelimin e sindikatës në McDonald’s, thotë se ata përballeshin me presione të ngjashme edhe në një zinxhir tjetër të njohur.
“Dëshironim të organizonim punonjësit e Starbucks, por sapo menaxhmenti dëgjoi për këtë, vendosi të mos i rinovonte kontratën djalit që nisi atë histori atje. Kjo krijoi frikë te të tjerët,” tha ai.
Për të parandaluar këtë, “Nezavisnost” vendosi të provojë taktika të tjera për të mbrojtur këta punonjës.
“Provojmë të arrijmë tek njerëzit para se të punësohen, t’u flasim që ata të mund të bashkohen drejtpërdrejt në seli, në degën e sindikatës. Krijimi i një organizate me atë punëdhënës duhet të ndodhë më vonë, kur mblidhet një grup i mirë,” shpjegon Titović.
Përveç kësaj, ata kanë negociuar për vite me Shoqatën e Punëdhënësve të Serbisë për ndërtimin e një marrëveshjeje kolektive degësore në nivel shteti. Pavarësisht heshtjes nga ana tjetër, një fakt e mban atë të mos dorëzohet.
“E vetmja degë në Serbi që plotëson kushtet, që ka 51% anëtarësi në Shoqatën e Punëdhënësve të Serbisë, është mikpritja. Kjo do të thotë se, po të arrinim atë marrëveshje kolektive degësore, të gjithë punëdhënësit në këtë sektor do të duheshin të respektonin kushtet që ne negociojmë, pavarësisht nëse janë anëtarë apo jo,” thotë ai.
Kjo iniciativë dhe propozimi për marrëveshje kolektive degësore u dorëzuan për herë të fundit vitin e kaluar. Përgjigjja e vetme që kanë marrë deri tani kanë qenë premtime.
(Autori është Asistent i Hulumtues në Institutin për Filozofi dhe Teori Sociale me seli në Beograd. Përveç kësaj, ai është aktiv si gazetar investigativ i pavarur, duke bashkëpunuar me disa qendra kërkimore kombëtare dhe rajonale në Serbi dhe Ballkan)
Ky shkrim është shkruar në kuadër të platformës Decent ֝Work, që udhëhiqet nga Instituti për Politika Sociale Musine Kokalari dhe Qendra për Politikat e Emancipimit në Serbi, projekt ky i mbështetur nga Europen Fund Balkan – EFB. Përmbajtja dhe pikëpamjet e shprehura në artikull janë përgjegjësi e autorit dhe nuk pasqyrojnë domosdoshmërisht qëndrimet e Institutit Musine Kokalari dhe Qendrës për Politikat e Emancipimit në Serbi.