Pritisak poslodavaca i uobi\u010dajene prakse zapo\u0161ljavanja van formalnih ugovora \u010dine organizovanje sindikata u industriji brze hrane u Srbiji prakti\u010dno nemoguc\u0301im. Ovo je pri\u010da o jednom radniku koji je prkosio ovim preprekama.<\/p>\n\n
Autor: Igor I\u0161panovic\u0301<\/p>\n\n
Zanemarljiv procenat zaposlenih u ugostiteljstvu i industriji brze hrane u Srbiji je organizovan u sindikate. Struktura radne snage u ovom sektoru \u2013 sa mnogo studenata ili ljudi koji se bli\u017ee penziji, visoke stope fluktuacije zaposlenih i \u010desto zaposlenje van radnog odnosa \u2013 samo su neki od izazova koji ovo ote\u017eavaju.<\/p>\n\n
Iz tih razloga, Dejan Titovic\u0301, predsednik ogranka poljoprivredne i prera\u0111iva\u010dke industrije sindikata \u201eNezavisnost\u201c, smatra da je mnogo te\u017ee organizovati ove radnike nego one u velikim fabrikama.<\/p>\n\n
\u201ePozivali smo ih nekoliko puta da organizuju obustavu rada, \u0161trajk, poku\u0161ali smo hiljadu i jedan na\u010din, ali uvek je mala \u0161ansa. Ljudi su izuzetno upla\u0161eni\u201c, ka\u017ee on.<\/p>\n\n
Me\u0111utim, krajem 2019. godine, u Srbiji je formiran sindikat radnika Mekdonaldsa, \u0161to je postalo redak primer ove vrste organizacije za ovu fran\u0161izu u Evropi u to vreme.<\/p>\n\n
\u201ePrimetio sam da, kada jednom stignete tamo, vi ste samo broj, stavka u bud\u017eetu\u201c, ka\u017ee David, biv\u0161i zaposleni Mekdonaldsa \u010diji je identitet poznat autoru ovog teksta, a koji je pokrenuo inicijativu radnika u popularnom lancu brze hrane.<\/p>\n\n
Godinama su radili u sindikatu u tajnosti. Me\u0111utim, kada je formalno osnovan, radnici koji su stajali iza njega brzo su izborili redovne isplate prekovremenog rada i za\u0161titu za restoransko osoblje nakon \u0161to su se vratili na posao nakon pandemije COVID-19. Me\u0111utim, preme\u0161tanjem radnika na druge lokacije, progonom jednog od glavnih predstavnika i osnivanjem sindikata pod svojom kontrolom, Najsfuds restorani, zvani\u010dna fran\u0161iza Mekdonaldsa u Srbiji, osigurali su da taj trud ne traje dugo.<\/p>\n\n
\u201ePri\u010daju o tome kao da je legenda. Mislim, svi pri\u010daju o tome, \u010dak i menad\u017eeri, svi. Svaki put kada neko pomene prava radnika\u201c, ka\u017ee Neda, zaposlena u Mekdonaldsovom restoranu u Beogradu, \u010diji je identitet poznat autoru ovog teksta.<\/p>\n\n
Jo\u0161 jedan faktor koji ote\u017eava organizovanje radnika u ovom sektoru je uobi\u010dajena praksa zapo\u0161ljavanja van radnog odnosa putem omladinskih ili studentskih zadruga. Poslodavci iskori\u0161c\u0301avaju ove radnike, ka\u017ee advokat Mario Reljanovic\u0301, jer su jeftiniji i neza\u0161tic\u0301eni.<\/p>\n\n
\u201eOni nemaju pravo na \u0161trajk, na u\u010dlanjenje u sindikat, na kolektivno pregovaranje, i nedostaje im \u010ditav niz individualnih prava. Njihov ugovor mo\u017ee biti raskinut u bilo kom trenutku, bez navo\u0111enja razloga i bez moguc\u0301nosti da ospore ovo otpu\u0161tanje na sudu\u201c, obja\u0161njava on.<\/p>\n\n
Restorani Najsfuds nisu odgovorili na pitanja o ovoj temi pre objavljivanja ovog teksta.<\/p>\n\n
N\u00eb k\u00ebrkim t\u00eb pun\u00ebtor\u00ebve t\u00eb gatsh\u00ebm p\u00ebr t\u00eb luftuar<\/strong><\/p>\n\n \u201eTada sam po\u010dinjao od nule, poznavao sam samo ljude iz svoje lokacije\u201c, ka\u017ee David, sec\u0301ajuc\u0301i se prvih sastanaka sa kolegama o osnivanju sindikata, pre vi\u0161e od decenije.<\/p>\n\n Prema Zakonu o radu, biv\u0161i zaposleni u Mekdonaldsu morao je da okupi najmanje 15% od ukupnog broja zaposlenih da bi njegov sindikat ispunio uslove za reprezentaciju.<\/p>\n\n \u201eDakle, tada mi je bilo potrebno 120\u2013150 ljudi, ali nije bilo kao da svi radimo u fabrici gde smo svi bili na istom mestu u isto vreme. Ovo je kompanija sa preko 1.000 zaposlenih i restoranima na preko 30 lokacija u razli\u010ditim gradovima. Da nisam \u017eeleo da organizujem sindikat, nikada ne bih posetio sve Mekdonaldse u Srbiji\u201c, obja\u0161njava on.<\/p>\n\n Sindikat koji ispunjava uslove za reprezentaciju ima, izme\u0111u ostalog, pravo na kolektivno pregovaranje i potpisivanje kolektivnog ugovora. Me\u0111utim, Mekdonalds je u to vreme vec\u0301 imao sindikat koji je pregovarao o kolektivnom ugovoru sa poslodavcem. Na njegovom \u010delu, prema Davidu, nalazi se osoba iz najvi\u0161ih nivoa menad\u017ementa u restoranima Najsfuds.<\/p>\n\n \u201eTo se zove \u017euti sindikati ili kuc\u0301ni sindikati. U osnovi, poslodavac stvara taj sindikat kako bi spre\u010dio pravo sindikalno organizovanje. A na\u010din na koji dobijaju \u010dlanove je da kada potpi\u0161ete ugovor, potpi\u0161ete i formular za \u010dlanstvo. Sada poku\u0161ajte da se ne pridru\u017eite\u201c, ka\u017ee on, dodajuc\u0301i da to zna\u010di da je poslodavac u su\u0161tini sam sa sobom pregovarao o kolektivnom ugovoru.<\/p>\n\n Neda tvrdi da joj njen nadre\u0111eni nikada nije ni\u0161ta pomenuo o kolektivnom ugovoru, niti o tome \u0161ta je u njemu napisano. David, koji je zatra\u017eio pristup tom ugovoru kada je osnovao sindikat, obja\u0161njava da on ni na koji na\u010din ne pobolj\u0161ava polo\u017eaj radnika.<\/p>\n\n \u201eSva prava koja postoje vec\u0301 su garantovana Zakonom o radu\u201c, ka\u017ee on.<\/p>\n\n Pored uslova za predstavljanje i domac\u0301eg sindikata, ka\u017ee da je glavni izazov u organizovanju radnika praksa Mekdonaldsa da zapo\u0161ljava zna\u010dajan broj zaposlenih putem omladinskih ili studentskih zadruga.<\/p>\n\n #Po\u010dinjemIzMeka (#FilojteMkDs)<\/p>\n\n Iako je prvi razgovor o sindikatu sa kolegama odr\u017eao pre oko 10 godina, David ka\u017ee da je tek 2018. godine uspeo da stvori \u201ejezgro\u201c tima oko sebe.<\/p>\n\n \u201eLjudi se menjaju, to je tipi\u010dno za industriju brze hrane\u201c, ka\u017ee on.<\/p>\n\n Ni Neda nije planirala da dugo ostane. Popunila je prijavni formular na njihovom veb-sajtu sa ciljem da zaradi ne\u0161to novca za letnji raspust. Me\u0111utim, nakon razgovora, re\u010deno joj je da mora da se pridru\u017ei omladinskoj zadruzi pre nego \u0161to po\u010dne da radi.<\/p>\n\n Iako je u ugovoru o privremenom i povremenom radu koji je Neda potpisala sa zadrugom navedeno da se zapo\u0161ljava kao pomoc\u0301nica u kuhinji, ona ka\u017ee da je posle nedelju dana vec\u0301 radila u slu\u017ebi.<\/p>\n\n \u201eMislim, kao, blagajnik, bezalkoholna pic\u0301a, sladoled, krompir… i kasa\u201c, obja\u0161njava ona.<\/p>\n\n Prema Zakonu o radu, poslodavac mo\u017ee da potpi\u0161e ugovor sa \u010dlanom omladinske ili studentske zadruge o obavljanju privremenog i povremenog rada.<\/p>\n\n Advokat Mario Reljanovic\u0301 ka\u017ee da se ova praksa kr\u0161i jer se ne po\u0161tuje deo zakona koji se odnosi na vrste poslova koje mladi ljudi poput Nede obi\u010dno obavljaju tokom ovih anga\u017emana.<\/p>\n\n \u201eOni se anga\u017euju da rade na zadacima koji nisu ni privremeni ni periodi\u010dni, vec\u0301 gde postoji stalna potreba za zaposlenima. Njihovi zadaci su deo osnovne delatnosti poslodavca, a ova praksa jednostavno prikriva \u017eelju kompanije da ne potpi\u0161e ugovor o radu sa ovim ljudima, iako je to u su\u0161tini jedini legalan na\u010din da budu anga\u017eovani na pozicijama koje obavljaju\u201c, obja\u0161njava Reljanovic\u0301, dodajuc\u0301i da ove pozicije \u010desto dovode do eksploatacije rada mladih ljudi.<\/p>\n\n Zvani\u010dna veb stranica Mekdonaldsa navodi fleksibilno radno vreme i moguc\u0301nost da sami biraju svoje smene kao jednu od prednosti rada za lanac brze hrane. Me\u0111utim, Nedino iskustvo pokazuje da se radnici ne konsultuju uvek o vremenu i trajanju rada.<\/p>\n\n \u201eSamo te zovu, do\u0111i u pet, ne, u tri. To se menja tokom dana, posebno ako nema posla. To su neke stvari koje poku\u0161avaju, i ako uspeju, uspeju. Ima\u0161 nekoga ko ka\u017ee, u redu, idem kuc\u0301i ili c\u0301u skratiti smenu. To vi\u0161e ne dozvoljavam jer su pre stalno skrac\u0301ivali radno vreme\u201c, ka\u017ee ona.<\/p>\n\n David isti\u010de isti problem.<\/p>\n\n \u201eOd vas se o\u010dekuje da budete dostupni kompaniji, \u010dak i van radnog vremena. U redu je ako vas menad\u017eer pozove u bilo koje doba dana i ka\u017ee, hej, mo\u017eete doc\u0301i ranije ili kasnije, ostac\u0301ete do tada ili tada. Ovo je posebno uobi\u010dajeno me\u0111u zaposlenima preko omladinskih zadruga, one su tu da popune praznine\u201c, obja\u0161njava on.<\/p>\n\n Ova praksa uti\u010de na plate koje zaposleni primaju. Pored fleksibilnog radnog vremena, jo\u0161 jedna prednost koju Mekdonalds navodi jeste da \u201euvek mo\u017eete unapred znati koliko c\u0301ete novca zaraditi\u201c.<\/p>\n\n Iako Neda ka\u017ee da joj se plata isplac\u0301uje na vreme, \u010desto nije sigurna koji c\u0301e iznos biti uplac\u0301en na njen ra\u010dun na po\u010detku meseca.<\/p>\n\n \u201eNiko ne mo\u017ee da razume kako se plata obra\u010dunava. \u010cak ni mamin ra\u010dunovo\u0111a nije mogao to da uradi. Dvanaest platnih listic\u0301a, dvanaest razli\u010ditih iznosa\u201c, ka\u017ee ona.<\/p>\n\n Male pobede i velike borbe<\/p>\n\n Talas sindikalnog organizovanja me\u0111u radnicima u ugostiteljstvu i industriji brze hrane porastao je globalno poslednjih godina, posebno nakon pandemije COVID-19. Zaposleni u lancu kafic\u0301a Starbaks formirali su sindikat na najmanje 650 lokacija u Sjedinjenim Dr\u017eavama. Zbog napora da se osujeti njihova sindikalna kampanja, biv\u0161i izvr\u0161ni direktor kompanije, Hauard \u0160ulc, svedo\u010dio je pred Kongresom SAD 2023. godine.<\/p>\n\n Dejvid je do\u017eiveo sli\u010dan otpor.<\/p>\n\n \u201e7-8 ljudi iz restorana u tr\u017enom centru Big Fe\u0161n pridru\u017eilo se na\u0161oj grupi. Me\u0111utim, svi su se brzo prebacili u druge restorane i taj tim se raspao. Jedan po jedan bi me zvali, ne\u0161to poput ‘organizovanje u sindikatu nije za nas’. Poku\u0161ao sam da razumem \u0161ta se dogodilo, ali nisu hteli da mi ka\u017eu vi\u0161e od toga\u201c, ka\u017ee on, dodajuc\u0301i da misli da bi ih rukovodstvo otpustilo da su saznali za sindikalnu inicijativu pre nego \u0161to je registrovana.<\/p>\n\n Me\u0111utim, uprkos kratkotrajnoj prirodi i izazovima, sindikat radnika Mekdonaldsa postigao je neke pobede i borio se za bolje uslove rada u lancu brze hrane.<\/p>\n\n Jedna od prvih bitaka koju su zapo\u010deli, obja\u0161njava Dejvid, bila je vezana za radno vreme.<\/p>\n\n \u201eDo\u0161lo je do zloupotrebe, rekao bih, raspodele radnog vremena. Kompanija je koristila ovaj na\u010din da bi naterala ljude da rade mnogo du\u017ee nego \u0161to je zakon dozvoljavao. A onda su svaki sat redovno plac\u0301ali, a ne kao prekovremeni rad. Uspeli smo to da ispravimo\u201c, sec\u0301a se on.<\/p>\n\n Zna\u010daj sindikata postao je posebno o\u010digledan u mesecima nakon \u0161to se vratio na posao nakon \u0161to je restoran zatvoren zbog pandemije COVID-19.<\/p>\n\n \u201eMnogo smo radili kada smo ponovo otvorili, mesecima sa jednim slobodnim danom. Nismo unapred znali na\u0161 raspored\u201c, obja\u0161njava Dejvid.<\/p>\n\n Radnici zaposleni preko omladinskih zadruga imali su dodatni strah od bolesti. Ljudi koji rade na privremenim i periodi\u010dnim ugovorima nemaju pravo na bolesno odsustvo.<\/p>\n\n Uklju\u010dili su ove radnike u rat, nastavlja biv\u0161i zaposleni u Mekdonaldsu.<\/p>\n\n \u201eOkupili smo se oko tri zahteva: da dobijemo ugovore o radu, da nam raspored bude na vreme i da imamo dva slobodna dana. Ovo je uspe\u0161no sprovedeno u mom restoranu. Poku\u0161ao sam da to sprovedem i u drugima, ali je do tada rukovodstvo vec\u0301 bilo uznemireno zbog onoga \u0161to se de\u0161ava. Pratili su me od restorana do restorana, gde sam i\u0161ao, \u0161ta sam govorio\u201c, obja\u0161njava on.<\/p>\n\n Dejan Titovic\u0301, predsednik ogranka poljoprivredne i prera\u0111iva\u010dke industrije \u201eNezavisnost\u201c, koji je pomogao u osnivanju sindikata u Mekdonaldsu, ka\u017ee da su se suo\u010dili sa sli\u010dnim pritiskom u drugom poznatom lancu.<\/p>\n\n \u201e\u017deleli smo da organizujemo radnike Starbaksa, ali \u010dim je rukovodstvo \u010dulo za to, odlu\u010dili su da ne obnove ugovor momku koji je tamo zapo\u010deo tu pri\u010du. To je stvorilo strah kod drugih\u201c, rekao je on.<\/p>\n\n Da bi to spre\u010dili, \u201eNezavisnost\u201c je odlu\u010dila da isproba druge taktike kako bi za\u0161titila ove radnike.<\/p>\n\n \u201eTrudimo se da dopremo do ljudi pre nego \u0161to budu zaposleni, da razgovaramo sa njima kako bi se mogli direktno pridru\u017eiti u sedi\u0161tu, u sindikalnoj ogranku. Stvaranje organizacije sa tim poslodavcem trebalo bi da se desi kasnije, kada se okupi dobra grupa\u201c, obja\u0161njava Titovic\u0301.<\/p>\n\n Pored toga, godinama pregovaraju sa Unijom poslodavaca Srbije o izgradnji granskog kolektivnog ugovora na nivou dr\u017eave. Uprkos ti\u0161ini sa druge strane, jedna \u010dinjenica ih spre\u010dava da odustanu.<\/p>\n\n \u201eJedina grana u Srbiji koja ispunjava uslove, a koja ima 51% \u010dlanstva u Uniji poslodavaca Srbije, jeste ugostiteljstvo. To zna\u010di da bi, ako bismo postigli taj granski kolektivni ugovor, svi poslodavci u ovom sektoru morali da po\u0161tuju uslove koje pregovaramo, bez obzira da li su \u010dlanovi ili ne\u201c, ka\u017ee on.<\/p>\n\n Ova inicijativa i predlog za granski kolektivni ugovor poslednji put su podneti pro\u0161le godine. Jedini odgovor koji su do sada dobili bila su obec\u0301anja.<\/p>\n\n Autor je istra\u017eiva\u010dki asistent na Institutu za filozofiju i dru\u0161tvenu teoriju sa sedi\u0161tem u Beogradu. Pored toga, radi kao nezavisni istra\u017eiva\u010dki novinar, sara\u0111uju\u0107i sa nekoliko nacionalnih i regionalnih istra\u017eiva\u010dkih centara u Srbiji i na Balkanu.<\/em><\/p>\n\n Ovaj \u010dlanak je napisan u okviru platforme \u2018Decent Work\u2019, koju vode Institut za socijalne politike Musine Kokalari i Centar za politike emancipacije u Srbiji, projekat koji podr\u017eava Evropski fond za Balkan \u2013 EFB.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pritisak poslodavaca i uobi\u010dajene prakse zapo\u0161ljavanja van formalnih ugovora \u010dine organizovanje sindikata u industriji brze hrane u Srbiji prakti\u010dno nemoguc\u0301im. Ovo je pri\u010da o jednom radniku koji je prkosio ovim preprekama. Autor: Igor I\u0161panovic\u0301 Zanemarljiv procenat zaposlenih u ugostiteljstvu i industriji brze hrane u Srbiji je organizovan u sindikate. Struktura radne snage u ovom sektoru […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":11041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,63,49],"tags":[],"class_list":["post-11045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-balline-sr","category-odnosi-kosova-i-srbije","category-vesti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11072,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11045\/revisions\/11072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/musineinstitute.org\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}